或许许多乡村的小伙伴小时分都常听大人们讲他们曾经是怎样历经饥馑的，比方吃野菜，啃树皮都是他们曾经的粗茶淡饭，可是现在人们的日子条件比较曾经要好许多了，所以在新一代人的心里，他们底子不会了解到饥馑是多么的严峻，并且他们也不忧虑会饿肚子！

  关于许多乡村人来说，这榆钱便是一个无比亲热的食物，由于在曾经，老一辈的人都是靠着这个榆钱来裹腹果腹的！现在的乡村，榆树也是很常见的一种植物，许多人家的门前都种的有，并且大多都是老树，或许是随同了几代人成长下来的树！

  榆树是很合适成长的乡村的，由于它对成长环境不挑剔，土地再旱再寒再瘠薄，它都能成长的很好！榆钱便是榆树结的果实，但它长的是一串一串的，看起来像古代的串起来的铜钱，所以人们也就形象的称它为榆钱了，但平常人们也会叫它榆子、榆实、榆仁！

  榆钱一般都是在春天长出来的，它的色彩是淡绿色的有些偏白，人们摘榆钱的时分都是直接用手把榆钱捋下来的，或许用镰刀看一些树枝下来再捋！这榆钱的吃法也比较多，乡村人是再了解不过的了，一般像榆钱饭、榆钱饼、榆钱窝窝等都是乡村人常吃的美食！

  榆钱带有一股清香味，并且做熟后十分的软嫩，比一般的野菜还要好吃一些，所以在后来人们日子好了也会乐意再吃榆钱，只不过人们会把榆钱和肉类或其他的荤菜一同烹饪，味道也更胜早年了，而现在许多餐馆里也卖的有榆钱菜，可见它仍是很受欢迎的呢！