2022年夏季，中林油科技有限公司（下称中林油）2022年的第一批山桐子油正处于火热上市阶段，让山桐子这种在先秦时期《诗经》中就已有记载的古老木本油料作物，以更健康的形式、通过更广泛的渠道进入寻常百姓家。

  澳大利亚营养学专家西蒙·希尔经临床检验得出结论，将动物蛋白换成植物蛋白（即目前热门的植物基概念），提高蔬菜和水果的摄入，对于人们的身体吸收来说更为温和，可有实际效果的减少心脏病、糖尿病、中风和癌症的患病率。而山桐子取自鲜果压榨，正符合这样的人体健康理念。

  从品类上看，山桐子属于木本植物油，木本植物油中对身体有好处的不饱和脂肪酸含量普遍高于草本植物油，如菜籽油、大豆油等。

  从品种上看，与目前常见的木本油料作物油茶、油橄榄等相比，山桐子油中亚油酸含量高达60%以上，远高于油茶的13.0%和油橄榄的32.0%，亚油酸具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用，可预防或减少心血管病的发病率。同时山桐子中还含有另外几种人体必要的营养元素，如棕榈烯酸、山桐子黄酮、维生素E、角鲨烯，这些营养素有延缓衰老、抗炎、抗氧化、增加耐力、滋润肌肤等种种作用。可为人体健康保驾护航。

  由于人体必须但又不能合成亚油酸，联合国粮油组织和世界卫生组织建议世界各国在膳食结构中人为添加亚油酸。山桐子油作为日常食用油，其丰富的不饱和脂肪酸（特别是亚油酸）含量能够有效改善人类的血脂以及提高免疫力，对人体的生长发育和健康意义重大。因此，山桐子食用油进入中国老百姓厨房是健康中国战略的迫切需要。

  烟点在食用油在使用的过程中很重要（烟点是指在加热的过程中食用油开始冒烟的温度），食用油在达到烟点时成分会发生明显的变化，产生如致癌物等对身体有害的物质。据测试，小火炒菜油温在100℃左右，中火则会达到160-180℃，大火炒或者煎炸的温度往往超过了200℃，而大多数油料作物烟点也只在200℃上下。选择不合适的烹饪方式会对食用油及食材的营养大打折扣。

  据中储粮成都粮食储藏科学研究所的吴芳等人所发表的山桐子研究论文数据说明，山桐子精炼油烟点在200℃，可完全满足日常炒菜需求，且山桐子油经过中林油鲜果压榨技术处理后不但没有一点异味，更有特殊木本香气，使用蒸煮、凉拌等方式烹饪会更具风味。山桐子油完全满足了膳食美味和人体健康的双重标准。

  比起油橄榄、油核桃等木本油料作物山桐子的名气或许并不大，但从全国政协委员、全国政协农业和农村委员会副主任张建龙“为推动木本油料产业高水平质量的发展，应构建‘南油茶、中西部核桃、西南油橄榄（山桐子别称）’的木本油料生产格局”的建议来看，其在我国粮油市场战略规划上占有主体地位。同时，张建龙也认为，我国木本植物油还存在产业高质量发展的科技支撑不足、产业体系尚不健全等短板。中林油是发展山桐子全产业链的领头羊企业，基本克服张建龙所言产业短板，并成功打造了营养健康、令人放心的山桐子油。

  中林油科技有限公司自2008年开始研发山桐子，致力于山桐子全产业链科技孵化，业务覆盖生物科研、种苗繁育、基因组培、生产种植、果实综合利用开发、产品营销等领域，拥有万亩山桐子林权。中林油与四川省林科院、四川农业大学、四川大学等多所院校深度合作，筹建了研发中心、苗木示范基地、产业示范园、食品有限公司等，目前在山桐子优良品种培育、高标准种植、鲜果压榨工艺技术及设备研发上均为行业领先水平，此次全新推出的山桐子油正是其在科技赋能下所打造的旗舰产品。

  经过多年研发技术，中林油创造出领先于业内的山桐子鲜果压榨技术，这种技术能更好的保留油脂的有效成分，实现在榨取过程中亚油酸等有效成分不被破坏，使山桐子油的品质更高、酸价更低，成为品质优秀的木本植物食用油。

  除了有益人体健康，相关文件都曾批示过木本植物油对于我国粮油安全、乡村振兴、低碳环保等社会经济议题的及其重要的作用，而中林油对于山桐子产业链的打造无疑呼应了此类宏观需求。未来，中林油将继续顺应社会需求，助力构建“南油茶、中西部核桃、西南油橄榄（山桐子别称）”的木本油料生产格局，为社会个体及国家做出更大的贡献。