盛夏7月，北京平谷22万亩桃园，进入了成熟采摘期，2020年平谷鲜桃季甜蜜开启。四个月的时间，白桃、油桃、黄桃、蟠桃4大类218个品种的精品鲜桃，开始供应全国市场。平谷大桃今年的产量怎样？价格如何呢？

  北京市平谷区是中国著名的大桃之乡，拥有“世界最大集中连片桃园”、“种植品种最多”这两大吉尼斯世界纪录。这里有10万农村人口的主要经济收入，来源于大桃生产和销售。

  在平谷区大华山镇的大桃市场，正在上市的早熟大桃，摆满了路边的各个摊位。商户们普遍反映，尽管今年受到了疫情的影响，但平谷大桃的价格却比往年都高，价格从两、三元钱一斤到十多元不等，销量也特别好。

  像玫瑰红、澳油、早凤王、黄金蟠、红蟠等多个品种，都是现在热销的早熟大桃。从7月1日市场开放以来，商户们都已经卖了上万元甚至几万元，与往年相比，商户们对今年的全年收入充满信心。

  记者在大桃市场了解到，像这种蟠13，重量2.5两以上的蟠桃，批发价在4元钱一斤，平均甜度在13度到17度之间；

  3两左右的白油桃，批发价在3.5元以上，甜度能够达到17度到19度左右；

  3两左右的黄油桃，批发价格应该在4.5元以上，甜度能够达到19度到22度；

  平谷区果品办副主任陈东介绍说，平谷大桃的价格，是根据它的品质、单果重量和甜度、外包装等多种因素综合决定的，比如说这种单果一斤重的水蜜白桃，加上精品礼盒包装、以及用尽心思挑选和甜度测试，售价要比地头批发价高出不少。

  “如果要是精品果，礼品盒，应该达到6元到8元左右(一斤)，价格差异一个是在规格，单果重量，再一个是甜度，我们现在好多电商和自电商，每家每户都有无损测糖仪，用测糖仪测糖，分出来价格等级。”

  从2020年6月中旬开始，平谷早桃陆续上市，一直持续到10月中旬，分为白桃、油桃、蟠桃和黄桃四大系列。早桃品种以2.5两到4两左右居多，晚桃主要是大型果，重达8两到1.2斤左右。

  “比如说去年我们供国宴这种国桃，最小（一个果）能够达到八两，大的能够达到一斤，甚至一斤二两。”

  陈主任说，平谷大桃历史悠远长久，明清时期已拥有皇家贡桃之传说。个大、色艳、甜度高，大桃好吃的秘籍就在于独立水系，水质优良；日照充分，昼夜温差大和土质独特，营养丰富。

  “平谷桃风味特别浓，尤其我们水蜜系列的这些桃，比如在一个20平米的房间里，如果吃一个十成熟的水蜜桃，可以说满屋飘香。尤其是我们中晚桃，由于生长期长，再一个，我们平谷独有这种气候，所以造成桃的甜度要高于全国另外的地方桃的口感。”

  40多年来，平谷区10万桃农，1000余名农技员辛勤耕耘，运用近百项综合配套技术，让平谷大桃从一种果品，发展成一项富民产业。

  “我们刘店的蟠桃和云桃，出口俄罗斯、东南亚一些国家，218个品种，分四大系列，年产值能够达到12亿元以上，直接和间接带动着12万人就业，平谷大桃的品牌价值达到100亿元以上，现在已经是世界知名的农产品品牌。”

  在北京市平谷区，很多普普通通的农民，通过种桃、卖桃，走上了发家致富之路。

  王建春，是平谷区一处国桃基地的总经理，他介绍说，眼前的这一片桃园是传统的果园，每亩地大约有40棵桃树，桃树较密，不利于机械化种植；而传统果园的对面，就是采用主干型分布的机械化种植基地。

  主干型的培育方式，桃树更容易着光和透风，再加上使用了高培垄的种植，更方便控水，所以这样种出来的大桃不仅品质好、甜度高，且价格也卖得相当好。

  “这个是中油16，特点是酥脆、甘甜，大概现在能卖10-15元一斤。我们这个种植，糖度在12-18度之间，传统（种植糖度）大概在8-10来度，所以我们价格比传统种植至少翻一番到两番。”

  “这是我们种植的钮扣蟠桃，这个桃，现在在市场上特别畅销，30元一斤都买不到。普通种植大概个头只是（密集种植）的三分之二这么大，在今天刚刚获奖——甜桃王。如果在桃软的时候，它能散发一种香气，放两三个桃在屋里，满屋子都是桃香，之后软软糯糯的地方，糖度大概在30度左右。”

  北京农学院教授张杰告诉我们，传统的大桃种植，采用大水漫灌，一亩地需要60到80立方水，而机械化的种植，采用的是滴灌，不仅省水，而且整齐的主干型树形，也非常大地节省了人工成本。

  为了能让平谷大桃品质更好、口感更好，农学院年年都会不定期的来进行病虫害、花果管理、肥水等各式各样的培训，希望能把最新的技术落地，给果农们带来实惠。

  与此同时，平谷区也加强了果农电商知识的培训力度，成立平谷新农人讲师团，深入全区各个乡镇村进行“互联网+大桃”培训，培养果农成为电商，逐步掌握大桃的定价权、交易权、收益权。

  ，就是新农人讲师团的团长。四年来，她的团队一共培训了5000多位学员，超过三万人次。

  “从之前的微信也好，店铺也好，然后现在的抖音、快手也好，我们学员学到现在，越来越能跟上这个时代的脚步了，这些五十七八岁的大哥、大姐，我也可以叫大爷、大妈们，慢慢的变成了了时代的弄潮儿。”

  55岁的范瑞萍大姐，是平谷区王辛庄镇许家务村的果农，经过老师的两三次培训之后，她就开始尝试拍短视频，然后学习直播。一个月后，范大姐第一次上镜拍摄的一条视频，点赞量很快达到了20万以上。

  从那以后，范大姐的直播间慢慢火了起来，生意好的时候，一天能接四五十单。范大姐说，自己的收益提高了，回报丰厚了，靠的就是果农们的诚信意识。

  线上卖桃，直播卖桃，一部手机让平谷的果农大爷大妈们，把大桃卖得更远，价值更高，也帮助返乡创业青年们，实现了自己的创业梦想。

  岳巧云出生在平谷丫髻山脚下的刘家店镇北店村，父亲是远近闻名的卖桃能人。身为地道的平谷人，大学毕业工作10年后，岳巧云毅然放弃了高薪职位，返乡创业。

  岳巧云的合作社目前有社员三百多人，带动农户800多户。由合作社组织货源，将果农生产的优质果品，通过网站、微信、淘宝等渠道，采取网店直营、基地直供、移动销售、平台推广4种网络经营模式，在线下通过物流配送，销往全国各地。

  “一年直播带货的收入在200万元左右，这个可能是我的一个净利润，我在做这么长时间直播以来，销量已经占到我总体销量的50%了。通过大桃的IP，让您更多了解平谷，让我们的生态地区让更多人知道，吃、住、玩、游、娱、购，都锁定在我们的平谷。”

  平谷“互联网+大桃”已实施三年，为果农打开了自主销售的新大门，电商销售意识日益增强。目前，以“京东·平谷馆”为代表的十余个规模型本土电商企业，发展形态趋势良好，成为线上销售平谷大桃的主力军。

  6月29日，“北京平谷大桃”小程序正式上线，借助互联网、云计算、大数据等现代信息技术，对平谷大桃政策、产区、品种、价格、售卖场所、营销组织等产销环节各类信息，进行了展示和发布。

  创新的农产品营销新手段，让平谷区的大桃销售如火如荼。记者在大桃市场一家果品分选流水线看到，刚刚下树的大桃经过清洗杀菌、大小分级、甜度测试之后，就包装成盒了。

  为了更好的服务广大果农，平谷区还对物流分拣中心、物流揽收点以及电商培训等给予补贴，全区多举措巩固物流链条，提高平谷大桃的物流效率。

  中午11点左右，大桃市场里内设的顺丰、京东和中国邮政三家物流中转站，正在忙碌的对各个乡镇揽收点揽收来的大桃进行分拣和中转。

  顺丰速运和京东在平谷的大桃揽收业务，在12个乡镇分别设立了100多个揽收点，各自投入了两三百人、几百辆大小运输车，每天会在四个时间段，将大桃从平谷发往全国各地。

  由于遇到疫情，今年平谷大桃的电商销售价格在每斤6到10元左右，地头价格好一点，在三到五元左右，差一点两到四元左右。

  “这几年我们这种电商销售，每年都有明显提高。去年平均每天15000单，今年有爆发式增长，据我们现在统计，目前早桃销售最高峰的时候，每天电商销售运输单量达到了50000单，比去年增长两倍多。”

  把白桃去皮，切成大块，再清理洗涤干净，准备一个玻璃罐，先放三勺白糖，再放四粒冰糖。然后把桃的圆面向外摆放，灌满纯净水，盖上盖子。

  “（瓶盖拧太紧）了，上锅一蒸就（容易炸裂），等蒸熟了之后，拿出来再把盖拧紧，开锅以后，20分钟熟了。”

  蒸好的罐头，不留空气的趁热盖住，待热胀冷缩后，盖子严密的吸住，可以保存一年以上。

  平谷大桃的名片效应也促进了当地旅游业的发展。很多到平谷买桃、品桃的消费者，都愿意在这里的农家住上几天，体验桃乡特有的风土人情。

  50岁的龚素霞，在刘家店镇的前吉山村，经营农家乐已经有十四五年。她家的农家乐主营特色驴肉、萝卜丝小米饭，当然还少不了像拔丝大桃这样平谷特色的菜肴。

  十几年来，龚素霞一家由原来的几间房，盖了两层楼房，还在市区买了一套房子，生活水平逐步提高。

  平谷梨花小院坐落在山坡上，“公司+村集体经济组织+农户”的模式，盘活了5处村民闲置宅基地，在保留原有简单淳朴风格的前提下，进行修缮和改造，不仅拥有独特的设计理念，还同时具备了星级酒店品质的设施与服务。

  昔日村民闲置的老屋经过精心改造，成为了别具特色的民宿。每到周末节假日，梨花小院总会迎来不少慕名而来的游客。

  “升级版”的乡村民宿，让游客徜徉在山水间时，感受到了美丽乡村的新变化，聆听一草一木诉说历史与乡愁，对质朴生活的安宁与幸福有了更深刻的体验。

  7月24日19：28央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《北京：盛夏来临 大桃飘香》，次日16:29重播，敬请关注！